Makový koláč bez múky

Tento koláč je zdravou alternatívou makového koláču, ktorý je veľmi vláčny a je výbornou voľbou pre raňajky alebo len tak ako dezert! Hodí sa k nemu  servírovať jogurt alebo tvaroh. 

Majte všetci krásny víkend! :) 

Budeme potrebovať: 

• 2 väčšie jablká
• 10 PL ovsených vločiek
• 10 PL mletého maku
• 6 PL mletých orechov
• 1 zrelý banán
• 3 PL medu 
• 2 vajcia
• 2 PL roztopeného kokosového oleja
• 1 ČL škorice
• 1/2 ČL sódy bikarbóny 
• 2 hrste hrozienok (nemusí byť) 

Postup: 

Ako prvé je potrebné rozmixovať ovsené vločky na múku. 

Jablká umyjeme a nastrúhame do misy. Pridáme rozpučený banán, med, vajcia a kokosový olej. Všetky tieto ingrediencie musíme dobre zamiešať aby sa to konzistenciou podobalo na kašu. Po dôkladnom zmiešaní pridáme všetky ostatné ingrediencie a spolu premiešame. Cesto vylejeme do vymastenej formy a pečieme na 180° 20-25 minút, kým zapychnuté špáratko nevýjde suché. 

 

Zebrový cheesecake

Dnes som mala v škole moju poslednú skúšku za tento školský rok, takže leto sa môže oficiálne začať. KONEČNE!

Na privítanie leta som pripravila tento zebrový cheesecake, keďže cheesecake patrí medzi moje obľúbené koláče a po toľkých skúškach a písomkach si predsa treba dopriať :)

Nevyšiel celkom podľa mojích predstáv, ale učíme sa predsa z vlastných chýb.. 

Ingrediencie sú veľmi podobné, ako pri tomto cheesecake-u, len pri tomto ide o zebrový efekt. 

Ingrediencie: 

Korpus:

• 2 a pol šálky ovsených vločiek 
• 1/2 šálky medu

Plnka: 

• 500g tvarohu
• 500g gréckeho jogurtu
• 4 vajíčka
• 1 lyžička vanilkovej esencie
• 3 lyžice medu/kokového oleja/agáve/.. 
• 3 lyžice kvalitného kakaa

Postup:
Ingrediencie na korpus zmiešame a rovnomerne uložíme do formy a vyrobíme aj 1centimetrové okraje po celom obvode torty. Kým pripravíme plnku, korpus odložíme do chladničky.
Vo veľkej mise zmiešame tvaroh, grécky jogurt, vajíčka, vanilkovú esenciu a sladidlo podla výberu. Keď je plnka dobre premiešana, tak oddelíme polku do druhej misy. K nej pridáme kakao a premiešame.
Na korpus do stredu nalejeme 1 naberačku svetlej plnky. Potom do stredu svetlej plnky nalejeme 1 naberačku tmavej plnky. Tento postup opakujeme, až kým sa nám neminú obe plnky. Na konci formou trošku zatrasieme, aby sa plnka vyrovnala.
Koláč pečieme 10 minút na 200°C potom znížime teplotu a pečieme 20 minút na 110°C. Po upečení vypneme rúru, otvoríme dvierka a počkáme 2-3 hodinky kým cheesecake vychladne. Následne ho dáme stuhnúť do chladničky najlepšie na celú noc.
Dobrú chuť. :)

Muffiny z ovsených vločiek a banánov

Ak hladáte recept na zdravšie muffiny, tak rozhodne vyskúšajte tento! Príprava muffinov je veľmi jednoduchá.

Ingrediencie: 

• 180g pomletých ovsených vločiek
• 4 vajcia
• 2 väčšie banány
• 1 lyžičku vanilkovej esencie(mletej vanilky)
• sladidlo podla chuti (med,cukor,agave,..)
• 1,5 lyžičky prášku do pečiva
• 1 lyžičky sódy bikarbóny
• štipka soli
• 1 lyžica kokosového oleja(v tekutom stave)
• cca 40g horkej čokolády (na vrch)
• teplú vodu podla hustoty cesta

Postup:

Predhrejeme si rúru na 180°C. Formičky na muffiny vymastíme kokosovým olejom (ak nemáte tak maslom). Ovsené vločky rozmixujeme a zmiešame s popučenými banánmi a všetkými ostatnými ingredianciami až na čokoládu. Formičky naplníme cestom a posypeme čokoládovými kúskami. Pečieme 15-20 minút. Muffiny necháme poriadne vychladnúť - musia dobre stuhnúť. 

Cheesecake - zdravšia verzia

Ahojtee,
dnes sme si pre vás pripravili zdravšiu verziu cheesecakeu. Patrí totiž medzi náš obľúbený koláč a prerobiť ho do zdravšej verzie bol dobrý nápad pretože výsledok stojí naozaj za to!

A máme aj jednu novinku! Založili sme si instagram kde sa snažíme pridávať denne naše raňajky, obedy, večere alebo olovranty. Môžete ho sledovať TU :)

Na cheesecake budeme potrebovať: 

Korpus:

• 2 šálky jemných ovsených vločiek
• 1/3 šálky medu

Náplň :

• 500g tvarohu
• grécky jogurt (my sme použili 180 gramový)
• 150g hustého bieleho jogurtu
• šťavu z 1/2 citróna
• 1/4 šálky medu
• 3 vajcia
• 1 lyžička vanilkovej arómy (nemusí byť)
• môžete pridať letné ovocie ako jahody, čučoriedky, černice,..

Postup: 

V jednej mise zmiešame ovsené vločky a med. Poriadne zmiešame aby držali vločky z medom dokopy. Keď hmota drží pokope, dáme ju do formy a rovnomerne ju tam uložíme. Zatial odložíme do chladničky. V druhej mise zmiešame tvaroh a oba jogurty. Potom primiešame šťavu z citróna, med, vajcia a poprípade vanilkovú arómu. Spolu dobre premiešame a vylejeme na korpus ktorý sme si predtým pripravili. Ak chceme použiť aj ovocie, tak ho teraz dáme na vrch náplne. Dáme piecť do rúry na 200°C na 10 minút. Potom znížime teplotu na 110°C a pečieme 20minút. Potom vypneme rúru, otvoríme dvierka a počkáme cca 2 hodiny kým cheesecake vychladne. Potom ho dáme do chladničky najlepšie na noc. Môžete podávať s ovocím alebo džemom alebo ho zjesť len taký aký je! Dobrú chuť :)

Cviklové brownies

Ahojte,
po dlhej dobe vám opäťprinášame recept a to na cviklove brownies. Neobsahujú ani múku, ani cukor. Obsahujú však dve ingrediencie, ktoré sa vám možno budú zdať nezdravé a to čokoládu a maslo. Oni však nie sú tak nezdravé ako si myslíte.
Čokoláda má mnoho pozitívnych účinkov a tu je pár z nich :

• chráni srdce a cievy - konzumáciou čokolády sa znižuje riziko infarktu alebo porážky, znižuje krvný tlak,..
• hydratuje pleť
• pomáha proti starnutiu - obsahuje veľa antioxidantov a tie nám chránia pokožku, oči, mozog a ďalšie orgány pred starnutím
• zlepšuje náladu - kto predsa nesiahne po čokoláde keď je najhoršie? My rozhodne áno.

Maslo - je to živočíšny tuk ktorý obsahuje nasýtené mastné kyseliny ktoré zvyšujú "dobrý cholesterol" , sú dobré strávitelné a ovplyvňujé črevné prostredie. 

Keď budete používať čokoládu alebo maslo dbajte na to aby boli obe kvalitné . Čokoláda by mala byť minimálne 70% a kvalitné maslo by malo obsahovať viac než 82% mliečneho tuku. 

Nezabúdajte však, že obe tieto potraviny sa musia konzumovať v rozumnom množstve.

Tu už je recept na cviklové brownies:

budeme potrebovať: 

• 700g cvikly (my sme použili dve cvikle)
• 200g masla
• med (podla chuti kto chce ako sladké) - môžete použiť aj cukor, alebo iné sladidlo
• 6 žĺtok
• 6 bielok
• štipka soli
• 300g horkej čokolády (minimálne 70%)
• 150g pomletých mandlí 
• lyžičku škorice
• pomleté mandle na posypanie 
• orechy na vrch

postup:

Ako prvé si uvaríme cviklu. Varíme ju kým nie je mäkká. Po uvarení ju ošúpeme a rozmixujeme. V jednej mise vymiešame zmäknuté maslo s medom a 6 žĺtkami. V ďalšej mise zmiešame do penista 6 bielok s trochou medu a štipkou soli. Horkú čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. K maslovej zmesi primiešame vychladnutú čokoládu, pomleté mandle, lyžičku škorice, cviklu a nakoniec vyšlahaný sneh. Plech kde budeme brownies piecť vymastíme a posypeme mletými mandlami. Pečieme 35 minút na 150°C. Po upečení necháme aspoň 20 minút vychladnúť v trúbe. Na záver mierne posypeme pomletými mandalmi a na každý kúsok položíme orech. Tieto brownies taktiež chutia výborne s džemom na vrchu. 

Za tento recept by som sa chela poďakovať mojej kamarátke Ajke, ktorá mi ukázala tento recept! :)

Pšenový koláč

Dnes vám prinášame recept na pšenový koláč s jablkami a slivkami. Koláč je vláčny, velmi jednoduchý na prípravu, zdravý a výborne chutí! 

Pšeno je jediná obilnina ktorá je zásaditá, to znamená, že neprekysluje organizmus. Obsahuje veľa kremíka, železa, vitamíny skupiny B. Pšeno je veľmi výživné a rýchlo zasýti. 

Pár tipov, pre koho je pšeno vhodné: 

• pri žalúdočných problémoch
• pre ľudí s problematickými kosťami
• pre ľudí pri problémoch s pankreasom a slezinou
• posilňuje vlasy, nechty a zuby
• prečisťuje obličky 

Ingrediencie na pšenový koláč: 

• 1 šálka pšena
• mlieko
• 3 vajcia
• 2 lyžice medu
• 1 lyžica škorice 
• 3 nastrúhané jablká
• 100g sušených sliviek
• 30g roztopeného masla

Postup:

Pšeno 2-3krát sparíme vriacou vodou a necháme odkvapkať. Pšeno povaríme v hrnci s vriacim mliekom cca 10 minút kým sa mlieko nevyparí. Keď je mlieko vyparené, odstavíme zo šporáku a primiešame med a škoricu. Pod pokrievkou necháme pšeno 15 minút dôjsť. Po 15 minútach primiešame vajcia a maslo. Primiešame nastrúhané jablká a sušené slivky nakrájané na menšíe kúsky. Na plech vystlatý papierom na pečenie vylejeme cesto. Pečieme 20 minút na 180 °C. 

Jahodovo-rebarborový koláč bez múky

Rebarborová sezóna je už v plnom prúde a ak si neviete dať rady čo s ňou, dnes vám prinášame výborný a zdravý recept ako ju môžete využiť. Rebarbora je zelenina, ale vo väčšine prípadov sa používa na sladko. Rebarbora má jedovaté listy, tak si dávajte pozor aby ste ju dobre očistili.

Cesto:

• 2 vajcia
• 2 lyžice medu
• 1 lyžicu oleja
• 1 šálku mlieka
• 2 šálky rozmixovaných ovsených vločiek 
• 5 lyžíc nasekaných vlašských orechov
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• 1 lyžička škorice
• štipka soli

Na vrch:

• 300g ošúpanej rebarbory
• 200g jahôd + na ozdobenie
• med
• mandlové lupienky

Postup:

Ako prvé si nachystáme rebarboru a jahody. Rebarboru umyjeme a zbavíme ju šupky. Očistenú rebarboru nakrájame na 0,5-1 centimetrové kúsky. Jahody umyjeme a nakrájame na kolieska. 

Do misy dáme vajcia, olej a med. Mixerom premiešame a pridáme všetky ostatné ingrediencie na cesto. Formu kde budeme koláč piecť vyložíme papierom. Do formy vylejeme cesto. Na vrch dáme nakrájanú rebarboru a jahody. My sme na ovocie dali ešte dve lyžičky medu, kedže rebarbora je kyslá. Pečieme v rúre na 175 stupňov 30-40 minút. 

My sme na vrch po dopečení dali ešte jahody a mandlové lupienky.

Dobrú chuť!

Jednoduchý čokoládový koláč

Dnes vám prinášame recept na najlepší a najjednoduchší čokoládový koláč. Tento koláč sme piekli pri príležitosti 18-tich narodenín nášho veľmi dobrého kamaráta. Je skutočne lahodný a je doslova ,,samá čokoláda".  Podávali sme ho s jemne kyslou redukciou z malín. Všetkým veľmi chutil a máme z toho veľkú radosť. :)

Cesto:

• 170g kvalitnej horkej čokolády s obsahom kakaa minimálne 70%
• 4 vajcia
• 100g cukru
• 80g masla
• 30g polohrubej múky
• štipka soli

Malinová omáčka:

• 300g malín
• cukor

Postup:

Čokoládu s maslom roztopíme vo vodnom kúpeli a zmes necháme trochu vychladnúť.

Vyšľaháme vajcia s cukrom a štipkou soli. Zľahka vmiešame vychladnutú čokoládu a na vrch preosejeme múku a zamiešame. Tortovú formu si vymastíme maslom a vyložíme ju papierom na pečenie, tak aby sa nehýbal. Cesto vylejeme do formy a vložíme ho do predhriatej rúry.

Pečieme pri 180°C asi 15-20 minút.

Medzitým si dáme do hrnca maliny a cukor a varíme približne 10 minút kým sa nevytvorí hustejšia omáčka.

Malinová omáčka sa k tomuto koláču veľmi hodí, ale výborný je aj len tak s čerstvým ovocím alebo s ľahkým tvarohovým krémom s jahodami alebo malinami.

Dobrú chuť! :)

Rýchly mrkvový koláč

Tento koláč bol naozaj lahodný. Polka zmizla už ako sa dokončil a to sme nevedeli, že najlepší je, keď chvílku vychladne v chladničke. V pôvodnom recepte bola hladká špaldová múka, no my sme namiesto múky použili rozmixované ovsené vločky.

Suroviny ktoré budeme potrebovať: 

Cesto:

• 1/2 šálky rozmixovaných ovsených vločiek
• 1/2 lyžičky škorice
• 1/2 lyžičky prášku do pečiva
• 1 vajce
• 1 lyžicu medu
• 3 lyžice mlieka
• 1 veľkú mrkvu nastrúhanú na jemno
• 1 lyžičku vanilkového extraktu
• štipka soli

Plnka:

• 250g jemného tvarohu(my sme použili tvaroh z Lidla a môžeme ho doporúčiť,na takéto plnky je naozaj výborný-predávaju ho vo veľkom 500 gramovom kelímku )
• med podľa chuti

Na ozdobenie:

• arašidové maslo 
• orechy 
• jahody 

Postup:

V malej miske zmiešame suché suroviny - ovsené vločky, škoricu, prášok do pečiva a štipku soli. Vo väčšej mise zmiešame vajce, med, mlieko, mrkvu a vanilkový extrakt. Suché suroviny primiešame do mokrých a dobre spolu premiešame. Formu na pečenie vyložíme papierom na pečenie a vylejeme naň cesto. Pečieme na 200 stupňoch 15minút. Po dopečení počkáme, kým cesto trošku vychladne. Zatiaľ môžeme zmiešať tvaroh s medom na plnku. Vychladnuté cesto natrieme arašidovým maslom a na to dáme tvaroh ktorý sme zmiešali s medom. Vrch posypeme pomletými orechami a ozdobíme jahodami.

Mrkvová bábovka

Je to rozhodne naša najobľúbenejšia bábovka, pretože je zdravá, chutná a vďaka mrkve vydrží vláčna aj niekoľko dní! Príprava je veľmi jednoduchá a výsledok stojí za to.

Budeme potrebovať: 

• 3/4 šálky hnedého cukru
• 1/2 šálky oleja
• 1/2 šálky polotučného mlieka
• 2 hrnčeky špaldovej múky
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• 2 lyžičky mletej škorice
• 1/2 lyžičky soli
• 3 vajcia
• 3 šálky nastrúhanej mrkvy
• 1 šálky nasekaných vlašských orechov
• 3/4 šálky hrozienok
• tuk a múka na vymastenie

Postup: 

V jednej mise si vymiešame cukor, olej a mlieko. Do druhej pridáme múku, prášok do pečiva, škoricu a soľ. Túto zmes pridáme do zmesi oleja, cukru a mlieka. Pridávame striedavo s vajciami. Všetko spolu dobre premiešame. Pridáme mrkvu, orechy a hrozienka. Bábovkovú formu si vymastíme a vysypeme hrubou múkou. Cesto nalejeme do formy a pečieme cca 1 hodinu na 170°C. Bábovku musíme krájať až po vychladnutí, inak by sa drobila.
Dobrú chuť!

Banánovo-ovsené sušienky

Tieto sušienky sú vhodné ako malý,  zdravý snack, napríklad do školy alebo do práce. Sú veľmi zdravé a veľmi jednoduché na prípravu.

Budeme potrebovať:

• 2 banány
• hrnček ovsených vločiek
• 1 lyžica medu alebo agáve sirupu
• orechy
• sušené ovocie
• škorica alebo kokos

Banány rozmixujeme, pridáme ovsené vločky a následne všetky ostatné ingrediencie. Vytvarujeme sušienky a dáme ich na plech vyložený papierom na pečenie. Pečieme na 175°C približne 15 minút.

Raw čokoládový koláč s lesným ovocím

Už pred dlhším časom som počula o raw strave, no veľkú pozornosť som jej nevenovala. Pred pár dňami som sa o tejto strave dočítala viac. Raw food čiže surová strava je konzumácia neupravených a nespracovaných potravín. Patrí sem napríklad ovocie, zelenina, orechy a semená.
Naštudovala som si pár receptov a spravila som mix toho môjho.
Korpus sa skladal z 1 hrnčeka namletých vlašských orechov a z hrnčeka sušených sliviek. Slivky rozmixujeme, aby vznikla hustá kmota. Ak sú slivky príliš tvrdé môžeme ich namočiť do vody, ale maximálne na 15-20 minút aby neboli veľmi nasiaknuté. Zmiešame orechy s rozmixovanými slivkami, aby vzniklo lepkavé cesto. Cesto "utľapkáme" do formy a odložíme do chladničky. V miske si rozmixujeme zrelé avokádo a banán. Pridáme 3 polievkové lyžice kakaa a 2 polievkové lyžice medu. Všetko spolu poriadne premiešame. Čokoládovým krémom plníme vychladený korpus. Ozdobíme lesným (alebo iným) ovocím.

Lahodný cheesecake

Cheesecake naozaj nepatrí medzi tie najzdravšie maškrty, ale občas treba "zhrešiť" a dopriať si niečo také skvelé ako je tento cheesecake.
Spraviť výborný cheesecake je skutočne alchýmia. Trafiť správny pomer, aby bol nielen chuťovo vyvážený, ale takisto dobrý aj svojou konzistenciou nie je jednoduché. Vyskúšali sme už veľa receptov, ale až s týmto sme boli naozaj spokojné.
Tento cheesecake sme piekli pri príležitosti narodenín nášho super triedneho učiteľa a keďže nie sme zástankyňami hutných tort s ťažkými maslovými krémami, tento cheesecake bol pre nás voľba číslo jeden. 

Cesto:

• 250g Bebe sušienok (my sme použili celozrnné)
• 125g masla

Náplň:

• 250g mascarpone 
• 400g mäkkého tvarohu
• 200g práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• šťava z ½ citróna
• 3 vajcia + 1 žĺtok
• 250g kyslej smotany

Postup:

V mixéri rozdrvíme sušienky, pridáme k nim mäkké maslo a rukami vytvoríme kompaktnú hmotu. Hmotu dáme do tortovej formy, ktorú si vyložíme papierom na pečenie, podklad vložíme do chladničky a pripravíme si krém.

Mascarpone s tvarohom si ušľaháme dohladka, pridáme práškový aj vanilkový cukor. Potom vmiešame kyslú smotanu a citrónovú šťavu. Na záver do krému postupne vmiešame vajíčka a žĺtko.
Krém nalejeme na sušienkový podklad a necháme stáť v izbovej teplote 5 minút.

Pečieme v predhriatej rúre 10 minút na 200°C, potom si teplotu znížime na 110°C a pečieme ďalších 20 minút.
Rúru počas pečenia neotvárame.

Po dopečení pootvoríme dvierka na rúre a necháme 2 hodiny vychladnúť.

Potom ho vložíme na noc do chladničky.

Na záver len dodáme, že chutil celej našej triede a takisto aj oslávencovi, čo nás veľmi teší! J

Banánovo-mandľové muffiny

Ahojte!
Áno, je tu ďalší food-blog, ale budeme sa snažiť o to, aby bol výnimočný! Budeme sem prinášať rôzne zdravé receptíky a občas pribudnú aj nejaké random (fashion, lifestyle...) posty. Dúfame, že sa vám bude náš blog páčiť a môžme sa vrhnúť na prvý recept.


Tieto muffiny sú skutočne lahodné a ich príprava je veľmi jednoduchá. Nie len že keď ich jete máte "nebíčko v ústach", ale zároveň máte zo seba dobrý pocit, lebo maškrtíte zdravo. U nás doma nestihli ani len vychladnúť a už boli preč. Veď vyskúšajte sami! :)

Na muffiny budete potrebovať:

• 2 väčšie banány
• 2 vajcia
• 200g pomletých mandlí
• 1 lyžica medu
• 1 lyžičku škorice
• 1/2 lyžičky prášku do pečiva

Banány  roztlačíme, pridáme vajcia a med. Všetko spolu poriadne vymiešame až do peny. Pridáme ostatné ingrediencie, zamiešame a rovnomerne rozdelíme do košíčkov. Pečieme ich 20 minút na 175 °C.
Dobrú chuť!