Cheesecake - zdravšia verzia

Ahojtee,
dnes sme si pre vás pripravili zdravšiu verziu cheesecakeu. Patrí totiž medzi náš obľúbený koláč a prerobiť ho do zdravšej verzie bol dobrý nápad pretože výsledok stojí naozaj za to!

A máme aj jednu novinku! Založili sme si instagram kde sa snažíme pridávať denne naše raňajky, obedy, večere alebo olovranty. Môžete ho sledovať TU :)

Na cheesecake budeme potrebovať: 

Korpus:

• 2 šálky jemných ovsených vločiek
• 1/3 šálky medu

Náplň :

• 500g tvarohu
• grécky jogurt (my sme použili 180 gramový)
• 150g hustého bieleho jogurtu
• šťavu z 1/2 citróna
• 1/4 šálky medu
• 3 vajcia
• 1 lyžička vanilkovej arómy (nemusí byť)
• môžete pridať letné ovocie ako jahody, čučoriedky, černice,..

Postup: 

V jednej mise zmiešame ovsené vločky a med. Poriadne zmiešame aby držali vločky z medom dokopy. Keď hmota drží pokope, dáme ju do formy a rovnomerne ju tam uložíme. Zatial odložíme do chladničky. V druhej mise zmiešame tvaroh a oba jogurty. Potom primiešame šťavu z citróna, med, vajcia a poprípade vanilkovú arómu. Spolu dobre premiešame a vylejeme na korpus ktorý sme si predtým pripravili. Ak chceme použiť aj ovocie, tak ho teraz dáme na vrch náplne. Dáme piecť do rúry na 200°C na 10 minút. Potom znížime teplotu na 110°C a pečieme 20minút. Potom vypneme rúru, otvoríme dvierka a počkáme cca 2 hodiny kým cheesecake vychladne. Potom ho dáme do chladničky najlepšie na noc. Môžete podávať s ovocím alebo džemom alebo ho zjesť len taký aký je! Dobrú chuť :)

Cviklové brownies

Ahojte,
po dlhej dobe vám opäťprinášame recept a to na cviklove brownies. Neobsahujú ani múku, ani cukor. Obsahujú však dve ingrediencie, ktoré sa vám možno budú zdať nezdravé a to čokoládu a maslo. Oni však nie sú tak nezdravé ako si myslíte.
Čokoláda má mnoho pozitívnych účinkov a tu je pár z nich :

• chráni srdce a cievy - konzumáciou čokolády sa znižuje riziko infarktu alebo porážky, znižuje krvný tlak,..
• hydratuje pleť
• pomáha proti starnutiu - obsahuje veľa antioxidantov a tie nám chránia pokožku, oči, mozog a ďalšie orgány pred starnutím
• zlepšuje náladu - kto predsa nesiahne po čokoláde keď je najhoršie? My rozhodne áno.

Maslo - je to živočíšny tuk ktorý obsahuje nasýtené mastné kyseliny ktoré zvyšujú "dobrý cholesterol" , sú dobré strávitelné a ovplyvňujé črevné prostredie. 

Keď budete používať čokoládu alebo maslo dbajte na to aby boli obe kvalitné . Čokoláda by mala byť minimálne 70% a kvalitné maslo by malo obsahovať viac než 82% mliečneho tuku. 

Nezabúdajte však, že obe tieto potraviny sa musia konzumovať v rozumnom množstve.

Tu už je recept na cviklové brownies:

budeme potrebovať: 

• 700g cvikly (my sme použili dve cvikle)
• 200g masla
• med (podla chuti kto chce ako sladké) - môžete použiť aj cukor, alebo iné sladidlo
• 6 žĺtok
• 6 bielok
• štipka soli
• 300g horkej čokolády (minimálne 70%)
• 150g pomletých mandlí 
• lyžičku škorice
• pomleté mandle na posypanie 
• orechy na vrch

postup:

Ako prvé si uvaríme cviklu. Varíme ju kým nie je mäkká. Po uvarení ju ošúpeme a rozmixujeme. V jednej mise vymiešame zmäknuté maslo s medom a 6 žĺtkami. V ďalšej mise zmiešame do penista 6 bielok s trochou medu a štipkou soli. Horkú čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. K maslovej zmesi primiešame vychladnutú čokoládu, pomleté mandle, lyžičku škorice, cviklu a nakoniec vyšlahaný sneh. Plech kde budeme brownies piecť vymastíme a posypeme mletými mandlami. Pečieme 35 minút na 150°C. Po upečení necháme aspoň 20 minút vychladnúť v trúbe. Na záver mierne posypeme pomletými mandalmi a na každý kúsok položíme orech. Tieto brownies taktiež chutia výborne s džemom na vrchu. 

Za tento recept by som sa chela poďakovať mojej kamarátke Ajke, ktorá mi ukázala tento recept! :)

Pšenový koláč

Dnes vám prinášame recept na pšenový koláč s jablkami a slivkami. Koláč je vláčny, velmi jednoduchý na prípravu, zdravý a výborne chutí! 

Pšeno je jediná obilnina ktorá je zásaditá, to znamená, že neprekysluje organizmus. Obsahuje veľa kremíka, železa, vitamíny skupiny B. Pšeno je veľmi výživné a rýchlo zasýti. 

Pár tipov, pre koho je pšeno vhodné: 

• pri žalúdočných problémoch
• pre ľudí s problematickými kosťami
• pre ľudí pri problémoch s pankreasom a slezinou
• posilňuje vlasy, nechty a zuby
• prečisťuje obličky 

Ingrediencie na pšenový koláč: 

• 1 šálka pšena
• mlieko
• 3 vajcia
• 2 lyžice medu
• 1 lyžica škorice 
• 3 nastrúhané jablká
• 100g sušených sliviek
• 30g roztopeného masla

Postup:

Pšeno 2-3krát sparíme vriacou vodou a necháme odkvapkať. Pšeno povaríme v hrnci s vriacim mliekom cca 10 minút kým sa mlieko nevyparí. Keď je mlieko vyparené, odstavíme zo šporáku a primiešame med a škoricu. Pod pokrievkou necháme pšeno 15 minút dôjsť. Po 15 minútach primiešame vajcia a maslo. Primiešame nastrúhané jablká a sušené slivky nakrájané na menšíe kúsky. Na plech vystlatý papierom na pečenie vylejeme cesto. Pečieme 20 minút na 180 °C. 

Zdravšia verzia pizze ll.

Ahojte,
jeden príspevok s takýmto názvom sa už na blogu vyskytuje. Dnes vám prinášame vynovenú verziu a verte, že ak ju vyskúšate na tú "normálnu" pizzu už ani nebudete mať chuť. 

Suroviny:

• 2 cukety
• 2 vajcia
• 1 mozarellu
• podla potreby múku
• korenie
• plus suroviny na vrch podľa chuti

Postup: 

Cuketu umyjeme a nastrúhame do misy. Osolíme a počkáme pár minút kým pustí vodu. Cukinu poriadne "vymadžgáme" viackrát, keďže je velmi vodnatá. Keď je už cukina nachystaná pridáme k nej nastrúhanú mozarellu, vajcia a korenie. Podľa potreby dosypeme múku (my sme použili špaldovú), aby vzniklo cesto, ktoré drží pokope. 

Cesto pripravíme na plech s pečúcim papierom a dáme do rúry piecť na 220°C. Najlepšie je, ak sa dá na rúre nastaviť ohrev zhora aj zdola. Cesto pečieme kým je spečené do kusu, kým má spečené okraje. Cca 10-15minút, ale každá rúra je iná čiže doporučujeme popri pečení kontrolovať častejšie, nech sa nepripáli. Ak už je pizza v štádiu, že sa dá celá vydvyhnúť pridáme na vrch to, na čo máme chuť a dáme dopiecť podľa potreby. 

Dúfame, že aj vy budete ohromený z tejto zdravšej verzie ako sme boli my!

Dobrú chuť

Hummus - cícerová pochúťka

Ahojte,
dnes vám prinášame recept na jednu pochútku, ktorá pochádza z arabskej kuchyne. V arabčine sa slovom "humus" oznažuje cícer a ten je jednou z hlavných prísad na túto pochúťku.
Veľa ľudí odpudzuje farba hummusu alebo už jeho samotný názov. Ale verte nám, keď ho ochutnáte farba a názov vám bude ukradnutá.
Hummus vám odporučujeme urobiť si doma. Ten domáci jednoducho nemá na ten kupovaný, ale to už je tak pri všetkom :)

Tu je pár výhod prečo si ho pripraviť:

• je bohatý na proteíny 
• dokáže výborné zasýtiť
• obsahuje mnoho vitamínov a minerálov a taktiež zdravé tuky-olivový olej, ktoré naše telo potrebuje
• v chladničke vydrží 10-12 dní
• dá sa jesť na viac spôsobov-s pita chlebom, s hriankou alebo ako dip so zeleninou(toto u nás jednoznačne vyhráva)

Tu je náš recept na arabskú pochutinu:

Suroviny:

• 1 konzerva cíceru
  
• 1/4 (60ml) šálky čerstvej citrónovej šťavy
• 1/4 (60ml) Tahini (sézamová pasta, zoženiete v bio obchode)
• 1 strúčik cesnaku (nasekaný)
• 2 lyžičky olivového oleja
• soľ podla chuti 
• 1/2 lyžičky mletej rasce 
• 2-3 lyžičky vody

 Postup:

Ako prvé si pripravíme cícer a to tak, že ho vyberieme s konzervy a umyjeme vodou. 

Do misy od mixéra dáme Tahini a citrónovú šťavu. Mixujeme minimálne 30 sekúnd. 

Pridáme olivový olej, sol, mletú rascu a cesnak. Pomixujeme 30 sekúnd, zoškrabeme z bokov mixéra a znovu premiešame. 

Na záver pridáme umytý cícer a vodu aby hummus nabral správnu konzistenciu.

Grécky špenátový koláč s fetou

Ahojte! Posledný mesiac školy (ako to už zvyčajne býva) bol naozaj únavný a stresujúci a práve preto sme museli náš blog tak trošku ,,zanedbať". Okrem iného sme posledný týždeň strávili na parádnom školskom výlete v Slovenskom raji, ale teraz už sme späť a po dlhšej odmlke sa znovu hlásime! :)
Ako sme už spomenuli, škola vie byť nielen stresujúca ale taktiež aj plná zábavy a akcií. Jednou z týchto akcíí je každoročne na našej škole aj Deň Európy. Tento rok si naša trieda vylosovala Krétu a preto sme neváhali a pripravili sme typické grécke špeciality ako tzatziki, pitu a taktiež výborný grécky špenátový koláč, nazývaný aj Spanakopita. 

Suroviny:

• lístkové cesto 
• 1 kg čerstvého alebo mrazeného špenátu
• jarná cibuľka
• cesnak
• 200g fety
• 100g tvarohu
• 3 vajcia
• maslo

Postup:

Do rozpálenej panvice pridáme na jemno nakrájanú cibuľku a cesnak. trošku orestujeme a pridáme špenátové listy. Necháme chvíľu variť a keď špenát trochu pustí šťavu, zmes odstavíme a necháme trochu vychladnúť. Do ďalšej misky si nadrobíme fetu, pridáme tvaroh, vajcia, korenie, soľ. Špenát zbavíme vody, pridáme do syrovej zmesi a premiešame. Formu si vymastíme maslom a na spodok pridáme jeden plát lístkového cesta, vylejeme naň pripravenú zmes a zakryjeme ďalšou vrstvou lístkového cesta. Koláč sme si nakrájali ešte pred pečením, pretože hotové lístkové cesto zvykne pri krájaní popraskať. 

Pečieme na 180 °C až kým cesto ,,chytí" farbu a je chrumkavé.

Dobrú chuť! :)

                                                         

Cícerový raňajkový chlebík

Už viackrát sme videli koláče/muffiny/.. kde boli použité strukoviny ako fazuľa, šošovica alebo cícer. Koláče, kde sú zakomponované strukoviny sme si nevedeli predstaviť. Nedalo nám to a jeden sme si upiekli aj my! Výsledok bol delikátny a nikto by neuhádol, že je z cíceru!
Cícer je zdrojom vápnika, železa a vitamínu B15 ktorý má mnoho užitočných funkcií ako napríklad znižovanie hladiny cholesterolu v krvi alebo podporuje vylučovanie jedovatých látok z tela a mnoho ďalších.

Ingrediencie: 

• 1 konzerva(250gramov) cíceru
• 1/2 šálky rozmixovaných ovsených vločiek
• 30gramov horkej čokolády 
• 1/2 šálky nasekaných vlašských orechov
• 1 lyžičku škorice
• 1 lyžičku sódy bikarbóny
• 2 lyžice medu
• 1 vajce
• 2 lyžice mlieka(v originálnom recepte bol kokosový olej, nám sa minul tak sme ho nahradili mliekom)
• slnečnicové semienka 

Postup: 

Cícer prepláchneme vodou. Dáme do mixéra a rozmixujeme. Pridáme všetky ostatné ingrediencie až na čokoládu. Mixujeme kým nevznikne hladké cesto. Potom prisypeme čokoládu. Cesto vylejeme do chlebovej formy ktorá je vystlaná papierom na pečenie. Pečieme na 200 stupňoch prvých 20 minút zakryté papierom, druhých 15 minút odokryté.