Pšenový koláč

Dnes vám prinášame recept na pšenový koláč s jablkami a slivkami. Koláč je vláčny, velmi jednoduchý na prípravu, zdravý a výborne chutí! 

Pšeno je jediná obilnina ktorá je zásaditá, to znamená, že neprekysluje organizmus. Obsahuje veľa kremíka, železa, vitamíny skupiny B. Pšeno je veľmi výživné a rýchlo zasýti. 

Pár tipov, pre koho je pšeno vhodné: 

• pri žalúdočných problémoch
• pre ľudí s problematickými kosťami
• pre ľudí pri problémoch s pankreasom a slezinou
• posilňuje vlasy, nechty a zuby
• prečisťuje obličky 

Ingrediencie na pšenový koláč: 

• 1 šálka pšena
• mlieko
• 3 vajcia
• 2 lyžice medu
• 1 lyžica škorice 
• 3 nastrúhané jablká
• 100g sušených sliviek
• 30g roztopeného masla

Postup:

Pšeno 2-3krát sparíme vriacou vodou a necháme odkvapkať. Pšeno povaríme v hrnci s vriacim mliekom cca 10 minút kým sa mlieko nevyparí. Keď je mlieko vyparené, odstavíme zo šporáku a primiešame med a škoricu. Pod pokrievkou necháme pšeno 15 minút dôjsť. Po 15 minútach primiešame vajcia a maslo. Primiešame nastrúhané jablká a sušené slivky nakrájané na menšíe kúsky. Na plech vystlatý papierom na pečenie vylejeme cesto. Pečieme 20 minút na 180 °C. 

Zdravšia verzia pizze ll.

Ahojte,
jeden príspevok s takýmto názvom sa už na blogu vyskytuje. Dnes vám prinášame vynovenú verziu a verte, že ak ju vyskúšate na tú "normálnu" pizzu už ani nebudete mať chuť. 

Suroviny:

• 2 cukety
• 2 vajcia
• 1 mozarellu
• podla potreby múku
• korenie
• plus suroviny na vrch podľa chuti

Postup: 

Cuketu umyjeme a nastrúhame do misy. Osolíme a počkáme pár minút kým pustí vodu. Cukinu poriadne "vymadžgáme" viackrát, keďže je velmi vodnatá. Keď je už cukina nachystaná pridáme k nej nastrúhanú mozarellu, vajcia a korenie. Podľa potreby dosypeme múku (my sme použili špaldovú), aby vzniklo cesto, ktoré drží pokope. 

Cesto pripravíme na plech s pečúcim papierom a dáme do rúry piecť na 220°C. Najlepšie je, ak sa dá na rúre nastaviť ohrev zhora aj zdola. Cesto pečieme kým je spečené do kusu, kým má spečené okraje. Cca 10-15minút, ale každá rúra je iná čiže doporučujeme popri pečení kontrolovať častejšie, nech sa nepripáli. Ak už je pizza v štádiu, že sa dá celá vydvyhnúť pridáme na vrch to, na čo máme chuť a dáme dopiecť podľa potreby. 

Dúfame, že aj vy budete ohromený z tejto zdravšej verzie ako sme boli my!

Dobrú chuť

Hummus - cícerová pochúťka

Ahojte,
dnes vám prinášame recept na jednu pochútku, ktorá pochádza z arabskej kuchyne. V arabčine sa slovom "humus" oznažuje cícer a ten je jednou z hlavných prísad na túto pochúťku.
Veľa ľudí odpudzuje farba hummusu alebo už jeho samotný názov. Ale verte nám, keď ho ochutnáte farba a názov vám bude ukradnutá.
Hummus vám odporučujeme urobiť si doma. Ten domáci jednoducho nemá na ten kupovaný, ale to už je tak pri všetkom :)

Tu je pár výhod prečo si ho pripraviť:

• je bohatý na proteíny 
• dokáže výborné zasýtiť
• obsahuje mnoho vitamínov a minerálov a taktiež zdravé tuky-olivový olej, ktoré naše telo potrebuje
• v chladničke vydrží 10-12 dní
• dá sa jesť na viac spôsobov-s pita chlebom, s hriankou alebo ako dip so zeleninou(toto u nás jednoznačne vyhráva)

Tu je náš recept na arabskú pochutinu:

Suroviny:

• 1 konzerva cíceru
  
• 1/4 (60ml) šálky čerstvej citrónovej šťavy
• 1/4 (60ml) Tahini (sézamová pasta, zoženiete v bio obchode)
• 1 strúčik cesnaku (nasekaný)
• 2 lyžičky olivového oleja
• soľ podla chuti 
• 1/2 lyžičky mletej rasce 
• 2-3 lyžičky vody

 Postup:

Ako prvé si pripravíme cícer a to tak, že ho vyberieme s konzervy a umyjeme vodou. 

Do misy od mixéra dáme Tahini a citrónovú šťavu. Mixujeme minimálne 30 sekúnd. 

Pridáme olivový olej, sol, mletú rascu a cesnak. Pomixujeme 30 sekúnd, zoškrabeme z bokov mixéra a znovu premiešame. 

Na záver pridáme umytý cícer a vodu aby hummus nabral správnu konzistenciu.

Grécky špenátový koláč s fetou

Ahojte! Posledný mesiac školy (ako to už zvyčajne býva) bol naozaj únavný a stresujúci a práve preto sme museli náš blog tak trošku ,,zanedbať". Okrem iného sme posledný týždeň strávili na parádnom školskom výlete v Slovenskom raji, ale teraz už sme späť a po dlhšej odmlke sa znovu hlásime! :)
Ako sme už spomenuli, škola vie byť nielen stresujúca ale taktiež aj plná zábavy a akcií. Jednou z týchto akcíí je každoročne na našej škole aj Deň Európy. Tento rok si naša trieda vylosovala Krétu a preto sme neváhali a pripravili sme typické grécke špeciality ako tzatziki, pitu a taktiež výborný grécky špenátový koláč, nazývaný aj Spanakopita. 

Suroviny:

• lístkové cesto 
• 1 kg čerstvého alebo mrazeného špenátu
• jarná cibuľka
• cesnak
• 200g fety
• 100g tvarohu
• 3 vajcia
• maslo

Postup:

Do rozpálenej panvice pridáme na jemno nakrájanú cibuľku a cesnak. trošku orestujeme a pridáme špenátové listy. Necháme chvíľu variť a keď špenát trochu pustí šťavu, zmes odstavíme a necháme trochu vychladnúť. Do ďalšej misky si nadrobíme fetu, pridáme tvaroh, vajcia, korenie, soľ. Špenát zbavíme vody, pridáme do syrovej zmesi a premiešame. Formu si vymastíme maslom a na spodok pridáme jeden plát lístkového cesta, vylejeme naň pripravenú zmes a zakryjeme ďalšou vrstvou lístkového cesta. Koláč sme si nakrájali ešte pred pečením, pretože hotové lístkové cesto zvykne pri krájaní popraskať. 

Pečieme na 180 °C až kým cesto ,,chytí" farbu a je chrumkavé.

Dobrú chuť! :)

                                                         

Cícerový raňajkový chlebík

Už viackrát sme videli koláče/muffiny/.. kde boli použité strukoviny ako fazuľa, šošovica alebo cícer. Koláče, kde sú zakomponované strukoviny sme si nevedeli predstaviť. Nedalo nám to a jeden sme si upiekli aj my! Výsledok bol delikátny a nikto by neuhádol, že je z cíceru!
Cícer je zdrojom vápnika, železa a vitamínu B15 ktorý má mnoho užitočných funkcií ako napríklad znižovanie hladiny cholesterolu v krvi alebo podporuje vylučovanie jedovatých látok z tela a mnoho ďalších.

Ingrediencie: 

• 1 konzerva(250gramov) cíceru
• 1/2 šálky rozmixovaných ovsených vločiek
• 30gramov horkej čokolády 
• 1/2 šálky nasekaných vlašských orechov
• 1 lyžičku škorice
• 1 lyžičku sódy bikarbóny
• 2 lyžice medu
• 1 vajce
• 2 lyžice mlieka(v originálnom recepte bol kokosový olej, nám sa minul tak sme ho nahradili mliekom)
• slnečnicové semienka 

Postup: 

Cícer prepláchneme vodou. Dáme do mixéra a rozmixujeme. Pridáme všetky ostatné ingrediencie až na čokoládu. Mixujeme kým nevznikne hladké cesto. Potom prisypeme čokoládu. Cesto vylejeme do chlebovej formy ktorá je vystlaná papierom na pečenie. Pečieme na 200 stupňoch prvých 20 minút zakryté papierom, druhých 15 minút odokryté. 

Jahodovo-rebarborový koláč bez múky

Rebarborová sezóna je už v plnom prúde a ak si neviete dať rady čo s ňou, dnes vám prinášame výborný a zdravý recept ako ju môžete využiť. Rebarbora je zelenina, ale vo väčšine prípadov sa používa na sladko. Rebarbora má jedovaté listy, tak si dávajte pozor aby ste ju dobre očistili.

Cesto:

• 2 vajcia
• 2 lyžice medu
• 1 lyžicu oleja
• 1 šálku mlieka
• 2 šálky rozmixovaných ovsených vločiek 
• 5 lyžíc nasekaných vlašských orechov
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• 1 lyžička škorice
• štipka soli

Na vrch:

• 300g ošúpanej rebarbory
• 200g jahôd + na ozdobenie
• med
• mandlové lupienky

Postup:

Ako prvé si nachystáme rebarboru a jahody. Rebarboru umyjeme a zbavíme ju šupky. Očistenú rebarboru nakrájame na 0,5-1 centimetrové kúsky. Jahody umyjeme a nakrájame na kolieska. 

Do misy dáme vajcia, olej a med. Mixerom premiešame a pridáme všetky ostatné ingrediencie na cesto. Formu kde budeme koláč piecť vyložíme papierom. Do formy vylejeme cesto. Na vrch dáme nakrájanú rebarboru a jahody. My sme na ovocie dali ešte dve lyžičky medu, kedže rebarbora je kyslá. Pečieme v rúre na 175 stupňov 30-40 minút. 

My sme na vrch po dopečení dali ešte jahody a mandlové lupienky.

Dobrú chuť!

Jednoduchý čokoládový koláč

Dnes vám prinášame recept na najlepší a najjednoduchší čokoládový koláč. Tento koláč sme piekli pri príležitosti 18-tich narodenín nášho veľmi dobrého kamaráta. Je skutočne lahodný a je doslova ,,samá čokoláda".  Podávali sme ho s jemne kyslou redukciou z malín. Všetkým veľmi chutil a máme z toho veľkú radosť. :)

Cesto:

• 170g kvalitnej horkej čokolády s obsahom kakaa minimálne 70%
• 4 vajcia
• 100g cukru
• 80g masla
• 30g polohrubej múky
• štipka soli

Malinová omáčka:

• 300g malín
• cukor

Postup:

Čokoládu s maslom roztopíme vo vodnom kúpeli a zmes necháme trochu vychladnúť.

Vyšľaháme vajcia s cukrom a štipkou soli. Zľahka vmiešame vychladnutú čokoládu a na vrch preosejeme múku a zamiešame. Tortovú formu si vymastíme maslom a vyložíme ju papierom na pečenie, tak aby sa nehýbal. Cesto vylejeme do formy a vložíme ho do predhriatej rúry.

Pečieme pri 180°C asi 15-20 minút.

Medzitým si dáme do hrnca maliny a cukor a varíme približne 10 minút kým sa nevytvorí hustejšia omáčka.

Malinová omáčka sa k tomuto koláču veľmi hodí, ale výborný je aj len tak s čerstvým ovocím alebo s ľahkým tvarohovým krémom s jahodami alebo malinami.

Dobrú chuť! :)