Zebrový cheesecake

Dnes som mala v škole moju poslednú skúšku za tento školský rok, takže leto sa môže oficiálne začať. KONEČNE!

Na privítanie leta som pripravila tento zebrový cheesecake, keďže cheesecake patrí medzi moje obľúbené koláče a po toľkých skúškach a písomkach si predsa treba dopriať :)

Nevyšiel celkom podľa mojích predstáv, ale učíme sa predsa z vlastných chýb.. 

Ingrediencie sú veľmi podobné, ako pri tomto cheesecake-u, len pri tomto ide o zebrový efekt. 

Ingrediencie: 

Korpus:

• 2 a pol šálky ovsených vločiek 
• 1/2 šálky medu

Plnka: 

• 500g tvarohu
• 500g gréckeho jogurtu
• 4 vajíčka
• 1 lyžička vanilkovej esencie
• 3 lyžice medu/kokového oleja/agáve/.. 
• 3 lyžice kvalitného kakaa

Postup:
Ingrediencie na korpus zmiešame a rovnomerne uložíme do formy a vyrobíme aj 1centimetrové okraje po celom obvode torty. Kým pripravíme plnku, korpus odložíme do chladničky.
Vo veľkej mise zmiešame tvaroh, grécky jogurt, vajíčka, vanilkovú esenciu a sladidlo podla výberu. Keď je plnka dobre premiešana, tak oddelíme polku do druhej misy. K nej pridáme kakao a premiešame.
Na korpus do stredu nalejeme 1 naberačku svetlej plnky. Potom do stredu svetlej plnky nalejeme 1 naberačku tmavej plnky. Tento postup opakujeme, až kým sa nám neminú obe plnky. Na konci formou trošku zatrasieme, aby sa plnka vyrovnala.
Koláč pečieme 10 minút na 200°C potom znížime teplotu a pečieme 20 minút na 110°C. Po upečení vypneme rúru, otvoríme dvierka a počkáme 2-3 hodinky kým cheesecake vychladne. Následne ho dáme stuhnúť do chladničky najlepšie na celú noc.
Dobrú chuť. :)

Pohánkový šalát

Ahojte,
po trooošku dlhšej dobre prispievam príspevok aj sem na blog a nie iba na instagram (ktorý môžete sledovať tu).
Tento recept je ideálnou voľbou na letné dni. Dokáže poriadne zasýtiť, je svieži a obsahuje samé zdravé a telu prospešné potraviny. Hlavnou ingredienciou v tomto recepte je pohánka. Pohánka obsahuje mnoho účinných látok ako minerály (vápnik, horčík, železo,..), aminokyseliny, vitamíny E, C, P(rutín) vitamíny skupiny B,... Pohánka pomáha napríklad pri chorobách žíl a ciev, zlepšovaní imunity a ochrane pred baktériami. Je taktiež bezlepková čiže je vhodná pre celiatikov alebo pre ľudí s bezlepkovou diétou.

Ingrediencie (porcia pre 4 osoby): 

• 1 šálka pohánky
• 1 väčšia cvikla
• 2 rajčiny
• 1 mozarella 
• listy z čerstvej bazalky
• 3PL slnečnicové semiečka  
• 2PL olivový olej 
• soľ, čierne korenie

Postup: 

Uvaríme si cviklu a pripravíme si pohánku podľa postupu na obale. Medzi tým si môžeme nakrájať rajčiny, mozarellu a bazalku. 

Slnečnicové semiečka opražíme chvílku na suchej panvici aby boli dobre chrumkavé.

Keď je cvikla uvarená do mäkka, tak ju ošúpeme a tiež nakrájame na menšie kúsky. 

Nakoniec vo veľkej mise zmiešame pohánku s nakrájanými rajčinami, mozarellou, cviklou, bazalkou a slnečnicovými semiečkami a pridáme olivový olej a korenie podľa chuti.

Ja som ho konzumovala vychladnutý, ale určite bude výborný teplý.

Dobrú chuť :)

Cuketové "špagety" s rajčinovou omáčkou

Po dlhej dobe vám opäť prinášame recept na obed alebo večeru. Keď nemáte čas na dlhú prípravu obeda alebo večere určite vyskúšajte tento recept:

Budete potrebovať: 

• 1 cuketu
• 200g rajčinového pretlaku
• 2 mrkvy
• 1 cibuľu
• 1 tuniaka
• olivy
• soľ
• čierne korenie
• oregáno
• syr na posypanie

Ingrediencie: 

Cuketové špagety si spravíme pomocou špiralizéra, alebo pomocou škrabky a to tak, že si cukinu naporcujeme na pásiky. Cuketové špagety zalejeme horúcou vodou. Keď trošku zmäknú tak vodu vylejeme a špagety sú pripravené na servírovanie. 

Najkrájame si cibulu a mrkvu na kocky. Na panvici si podusíme cibulu do zlatista. Pridáme mrkvu a dusíme kým je mrkva mäkká. Pridáme paradajkový pretlak, tuniaka a olivy nakrájané na krúžky. Omáčku chvílku povaríme a pridáme soľ, čierne korenie a oregáno podľa chuti. 

Servírujeme s nastrúhaným syrom na vrchu a my sme pridali aj slnečnicové semienka :)

Dobrú chuť

Pečené minipalacinky

Dnes vám prinášame zdravú verziu obľúbených palaciniek. Sú veľmi sýte, čiže sú vhodné ako raňajky pre celú rodinu.

Budeme potrebovať:

• 150ml mlieka
• 3 vajcia
• 1 banán
• 30g kokosovej múky
• 1 lyžicu kokosového oleja
• 20g múky z ľanových semienok(rozmixované ľanové semiečka)
• 1/2 lyžičky prášku do pečiva
• štipka škorice
• štipka soli
• 1 lyžica medu

Postup: 

Vyhrejeme si rúru na 180°C. Mlieko, vajíčka a banán spolu dobre zmiešame. Pridáme všetky ostatné ingrediencie a dobre spolu premiešame. Keďže kokosová múka má svojskú konzistenciu - je veľmi drobivá tak palacinky budeme piecť. Na plech vyložený papierom tvarujeme lyžicou palacinky a dáme piecť do rúry na 8-10 minút. Plech vyberieme a necháme trošku vychladnúť. 

My sme ich mali s ríbezlovou omáčkou. Tú sme robili tak, že sme do hrnca dali ríbezle a 2 lyžice medu a miešali kým mali ríbezle omáčkovú konzistenciu. K palacinkám sa určite hodí aj arašidové maslo alebo džem. 

Muffiny z ovsených vločiek a banánov

Ak hladáte recept na zdravšie muffiny, tak rozhodne vyskúšajte tento! Príprava muffinov je veľmi jednoduchá.

Ingrediencie: 

• 180g pomletých ovsených vločiek
• 4 vajcia
• 2 väčšie banány
• 1 lyžičku vanilkovej esencie(mletej vanilky)
• sladidlo podla chuti (med,cukor,agave,..)
• 1,5 lyžičky prášku do pečiva
• 1 lyžičky sódy bikarbóny
• štipka soli
• 1 lyžica kokosového oleja(v tekutom stave)
• cca 40g horkej čokolády (na vrch)
• teplú vodu podla hustoty cesta

Postup:

Predhrejeme si rúru na 180°C. Formičky na muffiny vymastíme kokosovým olejom (ak nemáte tak maslom). Ovsené vločky rozmixujeme a zmiešame s popučenými banánmi a všetkými ostatnými ingredianciami až na čokoládu. Formičky naplníme cestom a posypeme čokoládovými kúskami. Pečieme 15-20 minút. Muffiny necháme poriadne vychladnúť - musia dobre stuhnúť. 

Cheesecake - zdravšia verzia

Ahojtee,
dnes sme si pre vás pripravili zdravšiu verziu cheesecakeu. Patrí totiž medzi náš obľúbený koláč a prerobiť ho do zdravšej verzie bol dobrý nápad pretože výsledok stojí naozaj za to!

A máme aj jednu novinku! Založili sme si instagram kde sa snažíme pridávať denne naše raňajky, obedy, večere alebo olovranty. Môžete ho sledovať TU :)

Na cheesecake budeme potrebovať: 

Korpus:

• 2 šálky jemných ovsených vločiek
• 1/3 šálky medu

Náplň :

• 500g tvarohu
• grécky jogurt (my sme použili 180 gramový)
• 150g hustého bieleho jogurtu
• šťavu z 1/2 citróna
• 1/4 šálky medu
• 3 vajcia
• 1 lyžička vanilkovej arómy (nemusí byť)
• môžete pridať letné ovocie ako jahody, čučoriedky, černice,..

Postup: 

V jednej mise zmiešame ovsené vločky a med. Poriadne zmiešame aby držali vločky z medom dokopy. Keď hmota drží pokope, dáme ju do formy a rovnomerne ju tam uložíme. Zatial odložíme do chladničky. V druhej mise zmiešame tvaroh a oba jogurty. Potom primiešame šťavu z citróna, med, vajcia a poprípade vanilkovú arómu. Spolu dobre premiešame a vylejeme na korpus ktorý sme si predtým pripravili. Ak chceme použiť aj ovocie, tak ho teraz dáme na vrch náplne. Dáme piecť do rúry na 200°C na 10 minút. Potom znížime teplotu na 110°C a pečieme 20minút. Potom vypneme rúru, otvoríme dvierka a počkáme cca 2 hodiny kým cheesecake vychladne. Potom ho dáme do chladničky najlepšie na noc. Môžete podávať s ovocím alebo džemom alebo ho zjesť len taký aký je! Dobrú chuť :)

Cviklové brownies

Ahojte,
po dlhej dobe vám opäťprinášame recept a to na cviklove brownies. Neobsahujú ani múku, ani cukor. Obsahujú však dve ingrediencie, ktoré sa vám možno budú zdať nezdravé a to čokoládu a maslo. Oni však nie sú tak nezdravé ako si myslíte.
Čokoláda má mnoho pozitívnych účinkov a tu je pár z nich :

• chráni srdce a cievy - konzumáciou čokolády sa znižuje riziko infarktu alebo porážky, znižuje krvný tlak,..
• hydratuje pleť
• pomáha proti starnutiu - obsahuje veľa antioxidantov a tie nám chránia pokožku, oči, mozog a ďalšie orgány pred starnutím
• zlepšuje náladu - kto predsa nesiahne po čokoláde keď je najhoršie? My rozhodne áno.

Maslo - je to živočíšny tuk ktorý obsahuje nasýtené mastné kyseliny ktoré zvyšujú "dobrý cholesterol" , sú dobré strávitelné a ovplyvňujé črevné prostredie. 

Keď budete používať čokoládu alebo maslo dbajte na to aby boli obe kvalitné . Čokoláda by mala byť minimálne 70% a kvalitné maslo by malo obsahovať viac než 82% mliečneho tuku. 

Nezabúdajte však, že obe tieto potraviny sa musia konzumovať v rozumnom množstve.

Tu už je recept na cviklové brownies:

budeme potrebovať: 

• 700g cvikly (my sme použili dve cvikle)
• 200g masla
• med (podla chuti kto chce ako sladké) - môžete použiť aj cukor, alebo iné sladidlo
• 6 žĺtok
• 6 bielok
• štipka soli
• 300g horkej čokolády (minimálne 70%)
• 150g pomletých mandlí 
• lyžičku škorice
• pomleté mandle na posypanie 
• orechy na vrch

postup:

Ako prvé si uvaríme cviklu. Varíme ju kým nie je mäkká. Po uvarení ju ošúpeme a rozmixujeme. V jednej mise vymiešame zmäknuté maslo s medom a 6 žĺtkami. V ďalšej mise zmiešame do penista 6 bielok s trochou medu a štipkou soli. Horkú čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. K maslovej zmesi primiešame vychladnutú čokoládu, pomleté mandle, lyžičku škorice, cviklu a nakoniec vyšlahaný sneh. Plech kde budeme brownies piecť vymastíme a posypeme mletými mandlami. Pečieme 35 minút na 150°C. Po upečení necháme aspoň 20 minút vychladnúť v trúbe. Na záver mierne posypeme pomletými mandalmi a na každý kúsok položíme orech. Tieto brownies taktiež chutia výborne s džemom na vrchu. 

Za tento recept by som sa chela poďakovať mojej kamarátke Ajke, ktorá mi ukázala tento recept! :)