Pečené minipalacinky

Dnes vám prinášame zdravú verziu obľúbených palaciniek. Sú veľmi sýte, čiže sú vhodné ako raňajky pre celú rodinu.

Budeme potrebovať:

• 150ml mlieka
• 3 vajcia
• 1 banán
• 30g kokosovej múky
• 1 lyžicu kokosového oleja
• 20g múky z ľanových semienok(rozmixované ľanové semiečka)
• 1/2 lyžičky prášku do pečiva
• štipka škorice
• štipka soli
• 1 lyžica medu

Postup: 

Vyhrejeme si rúru na 180°C. Mlieko, vajíčka a banán spolu dobre zmiešame. Pridáme všetky ostatné ingrediencie a dobre spolu premiešame. Keďže kokosová múka má svojskú konzistenciu - je veľmi drobivá tak palacinky budeme piecť. Na plech vyložený papierom tvarujeme lyžicou palacinky a dáme piecť do rúry na 8-10 minút. Plech vyberieme a necháme trošku vychladnúť. 

My sme ich mali s ríbezlovou omáčkou. Tú sme robili tak, že sme do hrnca dali ríbezle a 2 lyžice medu a miešali kým mali ríbezle omáčkovú konzistenciu. K palacinkám sa určite hodí aj arašidové maslo alebo džem. 

Muffiny z ovsených vločiek a banánov

Ak hladáte recept na zdravšie muffiny, tak rozhodne vyskúšajte tento! Príprava muffinov je veľmi jednoduchá.

Ingrediencie: 

• 180g pomletých ovsených vločiek
• 4 vajcia
• 2 väčšie banány
• 1 lyžičku vanilkovej esencie(mletej vanilky)
• sladidlo podla chuti (med,cukor,agave,..)
• 1,5 lyžičky prášku do pečiva
• 1 lyžičky sódy bikarbóny
• štipka soli
• 1 lyžica kokosového oleja(v tekutom stave)
• cca 40g horkej čokolády (na vrch)
• teplú vodu podla hustoty cesta

Postup:

Predhrejeme si rúru na 180°C. Formičky na muffiny vymastíme kokosovým olejom (ak nemáte tak maslom). Ovsené vločky rozmixujeme a zmiešame s popučenými banánmi a všetkými ostatnými ingredianciami až na čokoládu. Formičky naplníme cestom a posypeme čokoládovými kúskami. Pečieme 15-20 minút. Muffiny necháme poriadne vychladnúť - musia dobre stuhnúť. 

Cheesecake - zdravšia verzia

Ahojtee,
dnes sme si pre vás pripravili zdravšiu verziu cheesecakeu. Patrí totiž medzi náš obľúbený koláč a prerobiť ho do zdravšej verzie bol dobrý nápad pretože výsledok stojí naozaj za to!

A máme aj jednu novinku! Založili sme si instagram kde sa snažíme pridávať denne naše raňajky, obedy, večere alebo olovranty. Môžete ho sledovať TU :)

Na cheesecake budeme potrebovať: 

Korpus:

• 2 šálky jemných ovsených vločiek
• 1/3 šálky medu

Náplň :

• 500g tvarohu
• grécky jogurt (my sme použili 180 gramový)
• 150g hustého bieleho jogurtu
• šťavu z 1/2 citróna
• 1/4 šálky medu
• 3 vajcia
• 1 lyžička vanilkovej arómy (nemusí byť)
• môžete pridať letné ovocie ako jahody, čučoriedky, černice,..

Postup: 

V jednej mise zmiešame ovsené vločky a med. Poriadne zmiešame aby držali vločky z medom dokopy. Keď hmota drží pokope, dáme ju do formy a rovnomerne ju tam uložíme. Zatial odložíme do chladničky. V druhej mise zmiešame tvaroh a oba jogurty. Potom primiešame šťavu z citróna, med, vajcia a poprípade vanilkovú arómu. Spolu dobre premiešame a vylejeme na korpus ktorý sme si predtým pripravili. Ak chceme použiť aj ovocie, tak ho teraz dáme na vrch náplne. Dáme piecť do rúry na 200°C na 10 minút. Potom znížime teplotu na 110°C a pečieme 20minút. Potom vypneme rúru, otvoríme dvierka a počkáme cca 2 hodiny kým cheesecake vychladne. Potom ho dáme do chladničky najlepšie na noc. Môžete podávať s ovocím alebo džemom alebo ho zjesť len taký aký je! Dobrú chuť :)

Cviklové brownies

Ahojte,
po dlhej dobe vám opäťprinášame recept a to na cviklove brownies. Neobsahujú ani múku, ani cukor. Obsahujú však dve ingrediencie, ktoré sa vám možno budú zdať nezdravé a to čokoládu a maslo. Oni však nie sú tak nezdravé ako si myslíte.
Čokoláda má mnoho pozitívnych účinkov a tu je pár z nich :

• chráni srdce a cievy - konzumáciou čokolády sa znižuje riziko infarktu alebo porážky, znižuje krvný tlak,..
• hydratuje pleť
• pomáha proti starnutiu - obsahuje veľa antioxidantov a tie nám chránia pokožku, oči, mozog a ďalšie orgány pred starnutím
• zlepšuje náladu - kto predsa nesiahne po čokoláde keď je najhoršie? My rozhodne áno.

Maslo - je to živočíšny tuk ktorý obsahuje nasýtené mastné kyseliny ktoré zvyšujú "dobrý cholesterol" , sú dobré strávitelné a ovplyvňujé črevné prostredie. 

Keď budete používať čokoládu alebo maslo dbajte na to aby boli obe kvalitné . Čokoláda by mala byť minimálne 70% a kvalitné maslo by malo obsahovať viac než 82% mliečneho tuku. 

Nezabúdajte však, že obe tieto potraviny sa musia konzumovať v rozumnom množstve.

Tu už je recept na cviklové brownies:

budeme potrebovať: 

• 700g cvikly (my sme použili dve cvikle)
• 200g masla
• med (podla chuti kto chce ako sladké) - môžete použiť aj cukor, alebo iné sladidlo
• 6 žĺtok
• 6 bielok
• štipka soli
• 300g horkej čokolády (minimálne 70%)
• 150g pomletých mandlí 
• lyžičku škorice
• pomleté mandle na posypanie 
• orechy na vrch

postup:

Ako prvé si uvaríme cviklu. Varíme ju kým nie je mäkká. Po uvarení ju ošúpeme a rozmixujeme. V jednej mise vymiešame zmäknuté maslo s medom a 6 žĺtkami. V ďalšej mise zmiešame do penista 6 bielok s trochou medu a štipkou soli. Horkú čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. K maslovej zmesi primiešame vychladnutú čokoládu, pomleté mandle, lyžičku škorice, cviklu a nakoniec vyšlahaný sneh. Plech kde budeme brownies piecť vymastíme a posypeme mletými mandlami. Pečieme 35 minút na 150°C. Po upečení necháme aspoň 20 minút vychladnúť v trúbe. Na záver mierne posypeme pomletými mandalmi a na každý kúsok položíme orech. Tieto brownies taktiež chutia výborne s džemom na vrchu. 

Za tento recept by som sa chela poďakovať mojej kamarátke Ajke, ktorá mi ukázala tento recept! :)

Pšenový koláč

Dnes vám prinášame recept na pšenový koláč s jablkami a slivkami. Koláč je vláčny, velmi jednoduchý na prípravu, zdravý a výborne chutí! 

Pšeno je jediná obilnina ktorá je zásaditá, to znamená, že neprekysluje organizmus. Obsahuje veľa kremíka, železa, vitamíny skupiny B. Pšeno je veľmi výživné a rýchlo zasýti. 

Pár tipov, pre koho je pšeno vhodné: 

• pri žalúdočných problémoch
• pre ľudí s problematickými kosťami
• pre ľudí pri problémoch s pankreasom a slezinou
• posilňuje vlasy, nechty a zuby
• prečisťuje obličky 

Ingrediencie na pšenový koláč: 

• 1 šálka pšena
• mlieko
• 3 vajcia
• 2 lyžice medu
• 1 lyžica škorice 
• 3 nastrúhané jablká
• 100g sušených sliviek
• 30g roztopeného masla

Postup:

Pšeno 2-3krát sparíme vriacou vodou a necháme odkvapkať. Pšeno povaríme v hrnci s vriacim mliekom cca 10 minút kým sa mlieko nevyparí. Keď je mlieko vyparené, odstavíme zo šporáku a primiešame med a škoricu. Pod pokrievkou necháme pšeno 15 minút dôjsť. Po 15 minútach primiešame vajcia a maslo. Primiešame nastrúhané jablká a sušené slivky nakrájané na menšíe kúsky. Na plech vystlatý papierom na pečenie vylejeme cesto. Pečieme 20 minút na 180 °C. 

Zdravšia verzia pizze ll.

Ahojte,
jeden príspevok s takýmto názvom sa už na blogu vyskytuje. Dnes vám prinášame vynovenú verziu a verte, že ak ju vyskúšate na tú "normálnu" pizzu už ani nebudete mať chuť. 

Suroviny:

• 2 cukety
• 2 vajcia
• 1 mozarellu
• podla potreby múku
• korenie
• plus suroviny na vrch podľa chuti

Postup: 

Cuketu umyjeme a nastrúhame do misy. Osolíme a počkáme pár minút kým pustí vodu. Cukinu poriadne "vymadžgáme" viackrát, keďže je velmi vodnatá. Keď je už cukina nachystaná pridáme k nej nastrúhanú mozarellu, vajcia a korenie. Podľa potreby dosypeme múku (my sme použili špaldovú), aby vzniklo cesto, ktoré drží pokope. 

Cesto pripravíme na plech s pečúcim papierom a dáme do rúry piecť na 220°C. Najlepšie je, ak sa dá na rúre nastaviť ohrev zhora aj zdola. Cesto pečieme kým je spečené do kusu, kým má spečené okraje. Cca 10-15minút, ale každá rúra je iná čiže doporučujeme popri pečení kontrolovať častejšie, nech sa nepripáli. Ak už je pizza v štádiu, že sa dá celá vydvyhnúť pridáme na vrch to, na čo máme chuť a dáme dopiecť podľa potreby. 

Dúfame, že aj vy budete ohromený z tejto zdravšej verzie ako sme boli my!

Dobrú chuť

Hummus - cícerová pochúťka

Ahojte,
dnes vám prinášame recept na jednu pochútku, ktorá pochádza z arabskej kuchyne. V arabčine sa slovom "humus" oznažuje cícer a ten je jednou z hlavných prísad na túto pochúťku.
Veľa ľudí odpudzuje farba hummusu alebo už jeho samotný názov. Ale verte nám, keď ho ochutnáte farba a názov vám bude ukradnutá.
Hummus vám odporučujeme urobiť si doma. Ten domáci jednoducho nemá na ten kupovaný, ale to už je tak pri všetkom :)

Tu je pár výhod prečo si ho pripraviť:

• je bohatý na proteíny 
• dokáže výborné zasýtiť
• obsahuje mnoho vitamínov a minerálov a taktiež zdravé tuky-olivový olej, ktoré naše telo potrebuje
• v chladničke vydrží 10-12 dní
• dá sa jesť na viac spôsobov-s pita chlebom, s hriankou alebo ako dip so zeleninou(toto u nás jednoznačne vyhráva)

Tu je náš recept na arabskú pochutinu:

Suroviny:

• 1 konzerva cíceru
  
• 1/4 (60ml) šálky čerstvej citrónovej šťavy
• 1/4 (60ml) Tahini (sézamová pasta, zoženiete v bio obchode)
• 1 strúčik cesnaku (nasekaný)
• 2 lyžičky olivového oleja
• soľ podla chuti 
• 1/2 lyžičky mletej rasce 
• 2-3 lyžičky vody

 Postup:

Ako prvé si pripravíme cícer a to tak, že ho vyberieme s konzervy a umyjeme vodou. 

Do misy od mixéra dáme Tahini a citrónovú šťavu. Mixujeme minimálne 30 sekúnd. 

Pridáme olivový olej, sol, mletú rascu a cesnak. Pomixujeme 30 sekúnd, zoškrabeme z bokov mixéra a znovu premiešame. 

Na záver pridáme umytý cícer a vodu aby hummus nabral správnu konzistenciu.