Pšeno je jediná obilnina ktorá je zásaditá, to znamená, že neprekysluje organizmus. Obsahuje veľa kremíka, železa, vitamíny skupiny B. Pšeno je veľmi výživné a rýchlo zasýti.
Pár tipov, pre koho je pšeno vhodné:
- pri žalúdočných problémoch
- pre ľudí s problematickými kosťami
- pre ľudí pri problémoch s pankreasom a slezinou
- posilňuje vlasy, nechty a zuby
- prečisťuje obličky
Ingrediencie na pšenový koláč:
- 1 šálka pšena
- mlieko
- 3 vajcia
- 2 lyžice medu
- 1 lyžica škorice
- 3 nastrúhané jablká
- 100g sušených sliviek
- 30g roztopeného masla
Postup:
Pšeno 2-3krát sparíme vriacou vodou a necháme odkvapkať. Pšeno povaríme v hrnci s vriacim mliekom cca 10 minút kým sa mlieko nevyparí. Keď je mlieko vyparené, odstavíme zo šporáku a primiešame med a škoricu. Pod pokrievkou necháme pšeno 15 minút dôjsť. Po 15 minútach primiešame vajcia a maslo. Primiešame nastrúhané jablká a sušené slivky nakrájané na menšíe kúsky. Na plech vystlatý papierom na pečenie vylejeme cesto. Pečieme 20 minút na 180 °C. 
